Оливковое масло нерафинированное Extra Virgin 
Происхождение. Вкус. Аромат
Испанское масло высшего качества.
Изготовлено из оливок сорта арбекина.
Сырье для этого продукта снято на оптимальной ступени созревания плода, что придает ему его характерные текстуру, цвет и вкус.
Сырье собирается вручную, исключая любую механизацию, чтобы не повредить плод и немедленно доставляется на мельницу.
Цвет золотисто-желтый, с зеленоватым оттенком.
Вкус – интенсивный плодовый, с выраженными нотками яблок и спелых бананов, с присутствием цитрусовых, ароматных трав и артишоков.
Вкус сладковатый во рту, острота и горечь лёгкие, но длящиеся, приятное и лёгкое на нёбе.
Физические и химические характеристики:
Кислотность: 0,15
Перекисное число: 3,4
Спектрофотометрия:
- К270: 0,09
- К232: 1,62
Наилучшее использование: Великолепно в любом рецепте. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) идеально для уже приготовленного блюда.
Так Вы сохраните аромат, пользу и придадите исключительный вкус.
Щедро полейте этим маслом рыбу, мясо, птицу - раскроются новые грани аромата и вкуса.
Смешайте масло с любимыми специями или добавьте в соус или к заправке - это отличное дополнение к супам, гарнирам.
Вы можете использовать EVOO для легкой и кратковременной жарки.
О компании
- BENEOLIVA S.COOP. V.L. (Испания)
- PRODUCTOS TORREMAR SL (Испания)
Сотрудники компании BENEOLIVA S.COOP. V.L. заняты созданием широкого спектра оливковых масел, которые удовлетворяют и превосходят потребности и ожидания покупателей.
«Месторождением» оливкового масла производства этой компании является Вега-Баха-дель-Сегура, район в Испании, входящий в провинцию Аликанте в составе автономного сообщества Валенсия, известное, как "Сад Европы".
Аутентичность, оригинальность, выраженность и, прежде всего, любовь к простым вещам гармонично составляют философию компании по достижению высокого качества своей продукции.
Качество продукции является результатом трудоемкого процесса, начинающегося еще на земле и сочетающего «кустарные» традиции и новые формы сельского хозяйства, с уважением к окружающей среде, постоянным контролем за ростом и развитием урожая.
Все это для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для превосходного конечного продукта.
За этим следуют ручной сбор урожая в период его созревания с отказом от любых механических методов, немедленная передача его на переработку, экстракция масла в две фазы при низкой температуре, доработка по последнему слову техники, консервация в резервуарах из нержавеющей стали в защитной атмосфере, упаковка по заказу.
Все это делает оливковое масло компании BENEOLIVA поистине особенным сокровищем Средиземноморья.
Результат можно увидеть и почувствовать в каждой бутылке, о чем свидетельствуют многочисленные награды, завоеванные на различных конкурсах, рекомендации от гастрономических организаций и ежегодных гастрономических путеводителей.
Результатом работы является широкий ассортимент масел BENEOLIVA S.COOP. V.L.: начиная от свежего характера и индивидуальности линии BeneOlive, заканчивая сложностью и совершенством специальной линейки Senorio de Jaime Rosell.
Эти продукты выражают собой то, как сотрудники компании BENEOLIVA понимают и интерпретируют жизнь, их страсть к хорошо сделанным вещам.
Семья Сала-Лопес вовлечена в широкий спектр дел на сельскохозяйственном и продовольственном рынках, включая производство цитрусовых и оливкового масла.
Семейный бизнес BENEOLIVE пользуется поддержкой самых опытных специалистов из Испании и Италии и сосредоточен на качестве и превосходстве продукта, расширяя такой подход на все деловые операции и этапы производства и удовлетворяя благодаря этому потребности и поставщиков, и покупателей.
Философия бизнеса сосредоточена на ряде обязательств, глубоко укоренившихся в организации:
- бескомпромиссное качество и совершенство. Качество понимается в самом широком смысле этого слова, от начала до конца производственного цикла. Это способ делать вещи.
- удовлетворение потребностей покупателя.
- Полное удовлетворение и конечным продуктом, и качеством услуг - это причина существования компании.
- лояльность к поставщику. Успех поставщика – это успех компании. Взаимное сотрудничество и свободное общение - это путь к достижению целей.
- командный дух. Каждый, кто принимает участие в производстве оливкового масла, обладает высокой квалификацией для выполнения своей работы, разделяя цели и задачи с клиентами.
- социальные и экологические обязательства. BENEOLIVA действительно заботимся о том, что происходит вокруг: улучшение трудового, социального и экологического окружения - это вклад в будущее для последующих поколений.
В BENEOLIVA стремятся к совершенству и качеству во всем. Чтобы достичь этого, компания применяем эту философию ко всему процессу производства масел, от дерева до стола.
Сбор урожая. Сбор урожая происходит каждый год в оптимальное время, это гарантирует, что конечный потребитель сможет наслаждаться маслами BENEOLIVE во всем их великолепии.
Команда инженеров ежедневно проверяет созревающие плоды, чтобы убедиться, что они будут собраны в оптимальное время и драгоценная золотистая жидкость сохранит самые лучшие органолептические качества.
Сбор урожая производится вручную только с помощью ручных виброручек, избегая любые другие механические средства, несмотря на то, что механизированный сбор более выгоден для компании. Неаккуратная механизация может подорвать качество конечного продукта из-за повреждений плодов.
Переработка. Время между сбором урожая и переработкой минимально, так как мельница расположена всего в нескольких метрах от оливковых рощ, что является важной деталью в получении высококачественных масел.
Экстракция производится холодным способом после которой масло поступает на хранение в резервуары, из которых путем нагнетания инертного газа полностью удаляется весь кислород.
Резервуары находятся в прохладном помещении, где поддерживается постоянная температура.
Так масло не теряет ни органолептические, ни полезные качества.
Упаковка. Масло поступает на розлив при получении заказа на него.
Основная упаковка – бутылка из темного стекла во избежание потенциального вреда, который может нанести свет.
Под брендом Señorio de Jaime Rosell семья Сала-Лопез предлагает ряд масел самого высокого качества, которым удалось завоевать свою нишу на международной арене.
Превосходство этой продукции было подтверждено наградами, полученными на самых престижных конкурсах в отрасли.
Особый характер этих масел происходит от естественной среды, в которой выращиваются оливки.
Оливковые рощи Сеньорио де Хайме Росель расположены в самом сердце «сада Европы» - Вега-Бахе.
Зеленое место, где наряду с различными культурами растут большие лимонные, апельсиновые и мандариновые сады, которые придают этой местности особую индивидуальность.
